Хочешь всегда быть в курсе самых интересных предложений нашей компании?
Подпишись на рассылку специальных предложений от компании Кубнские сувениры

тел.: +7 (918) 330-48-41 +7 (962) 854-18-41

Использование дубовой бочки

Больший выбор технологий по изготовлению винных напитков изумляет своим разнообразием, однако, не взирая на самые разные нововведения, традиционный способ выдержки в деревянной бочке так же обладает большую репутацию. Лучшая деревянная бочка – гарантия производственного качества, ошеломляющего вкуса, аромата и еще эстетическое блаженство для истинных ценителей. С давнишних пор считалось, что эксплуатация деревянной тары в изготовлении вина поможет не только уберечь вкус напитка надолго, а также приумножить его полезные и вкусовые свойства. Древесные бочки несут в себе ряд положительных качеств и назначений, совместно с которыми будущим виноделам нужно узнать поближе.

Использование дубовых бочек

Перед тем, как купить дубовый бочонок, следует принять в расчет, что новая тара обладает большим содержанием дубильных веществ. Значительное их количество дает напитку довольно сильно выраженный дубовый привкус, поэтому емкость в начале стоит подготовить:

  • нужно залить бочку прохладной водой по меньшей мере на четыре недели, меняя залитую воду каждые два-три дня
  • по завершении процесса вымачивания емкость промывается теплым раствором с содержанием пищевой соды в пропорции 2 г на 1 л. жидкости. При этом емкость лишь на третью часть заливается кипятком
  • дальше тару споласкивают чистой теплой, а потом и прохладной водой.
использование дубовой бочки

После этого тара подготовлена к эксплуатации. Следует на короткое время заполнить ее сильным дистиллятом, как-никак «зеленая» тара хранит максимальный процент составляющих дубового дерева, оказывающих большое влияние на вкус напитка. Напиток, наполнивший бочку в первый раз, поглотит всю терпкость и горечь, что положительно отразиться на дальнейшем применении тары.

Дубовые бочки применяют для хранения спиртных напитков, среди коих пользуются просто огромной популярностью: коньяк, виски, вино, самогон и некоторые сорта кальвадоса. Если для выдержки использовалась дубовая бочка, цена и качество напитка, чаще всего, возрастают.

За вычетом хранения, спиртные напитки удобно перевозить в бочках. Из-за свойства естественного дезинфекции, вина, находящиеся в бочках из дуба, редко портятся и окисляются. Бочки из дуба выступают в роли естественного ароматизатора, придавая напиткам роскошный древесный привкус, а дубильные вещества являются неплохим консервантом, помогающим его сохранить.

Пять шагов для отбора качественной бочки из дерева

Недоброкачественная бочка из дуба может испортить весь напиток, держащийся там. Ввиду этого перед покупкой тары следует обратить внимание на принципиальные критерии подбора.

  • Размер бочки, обусловливающийся объемом будущего напитка. Бочка из дуба для коньяка должна заполняться целиком и полностью а также быть без незанятого места. Данный принцип применим и также к вину с виски. Также объемность влияет на быстроту конечного результата. Чем меньше дубовая бочка, тем быстрее в ней проходит выдержка дистиллята.
  • Покрытие. Нормальный вариант бочки не включает покрытия – ровной, отлично зачищенной древесины вполне хватает. Но, в свободной продаже есть изделия, покрытые пчелиным воском. Виноградари сходны во взгляде, что использование на дубовой бочке такой обработки ведёт к неправильному ходу созревания алкогольного напитка. Кроме того, для производства спиртного недопустимо эксплуатирования бочки, покрытой краской или лаком.
  • Обруч. Оптимальным вариацией на данный момент несомненно считается обруч, покрытый цинком, применяемый для бочек западных производителей. Нержавеющая сталь и черный металл имеют ряд недостатков, оказывающих влияние на качество выбора.
  • Тип древесины. Вкусовые свойства напрямую зависят от сорта дуба, применяемого в изготовлении емкости. Бочки из дуба подходящие для вина производятся в большинстве случаев из лимузенского, кавказского, славонского или американского белого видов дуба. Данные виды дерева особо годятся под выдержку спиртных напитков, воздействуя на их вкус наилучшим образом.
  • Обжигание. Имеются примерно 10 вариантов обжигания, только вот используется только лишь 3 из них: слабый, средний и сильный. Малый обжог менее всего оказывает влияние на цветовые и вкусовые параметры алкогольного напитка, подходит для малоалкогольных напитков. Средний обжиг идеален для фруктовых настоек, коньяка, виски и вин бардовых видов. Сильный обжог –основной вид, годный для подавляющего большинства алкогольных напитков.
  •  

Ещё следует изучить размер клепки, влияющую на размер улетучивания спирта и факт присутствия крана у бочки, наилучшим материалом для изготовления которого считается древесина, ибо железо воздействует на вкус напитка.

Срок службы тары напрямую зависит от изготовителя и колеблется от полугода до пары лет. При необходимости купить дубовые бочки, Екатеринодар предлагает ряд мест для покупок по применимым расценкам. Вкус напитка, выдержанный в деревянной таре несомненно является более целостным и гармоничным, как, например, по вкусовым ощущениям, но и так же и по окрасу с запахом. Новым виноделам стоит принять к сведению, что краснодарские дубовые бочки приобрести которые можно по доступной цене, идеально подходят для выдержки и содержания алкоголя различной уровня процента крепости.

Похожие новости

Каким образом выбрать добротную бочку из дуба

Низкокачественная бочка в силах испортить весь превосходный напиток, находящийся в ней. В связи с этим до покупки бочонка нужно изучить важные аспекты выбора.

Читать полностью ...

Дубовые бочки для самогона

Все кто решил купить дубовые бочки для самогона и превратить свой домашний напиток в коньяк рекомендуем Вам сделать это в одной из наших бочек, которые проверены временем и нашими клиентами.

Читать полностью ...

Купить мед

В чем секрет свойств меда? Все дело в богатом химическом составе продукта, который «делают» пчелы. Регулярное употребление меда в умеренных количествах поможет повысить иммунитет и избавить от простудных заболеваний. Мед очень хорошо лечит кашель, поэтому его часто добавляют в чай и употребляют в обычном виде.

Читать полностью ...

Cтеклянные бутылки сувенирные

Почему стеклянные бутылки сувенирные пользуются таким необычайным спросом? Все дело в том, что данная сувенирная продукция не только экологична, но и весьма необычная. Как известно издавна, стекло – это всегда качество.

Читать полностью ...

Купить дубовые бочки оптом в Краснодарском крае

Приобрести дубовые бочки оптом можно в нашем интернет магазине за разумную стоимость.

Читать полностью ...

Дубовая бочка для виски

Вы только вдумайтесь почему виски имеет название - «живая вода», может быть оно способно по настоящему оживить или придать новые силы человеку, или подарить ему заново радость в его жизни. Не только монахи, но лекари, которые время от времени рекомендовали пациентам употребить лекарство «живую воду» - а именно виски говорили, что оно действует как успокаивающее средство.

Читать полностью ...